תפריט ערב
ימים ב'-ה': 18:00-22:30
-
קובנה 38 ₪
גרידת עגבניות, קונפי סחוג, חמאת חילבה
-
חריפים 22 ₪
פלפל מטוגן, אריסה חריפה, סחוג, שום קונפי, שמן צ'ילי
-
מסבחה שעועית לימה 34 ₪
עגבניות, שום, צ'ילי ירוק, בצל שאלוט, שמן בזיליקום, לחם בריוש
-
קולורבי מעושן 36 ₪
גבינת סטרטצ'לה עירית, שמן אורגנו ושקדים קלויים
-
בוראטה 68 ₪
קרם סקורדיליה, זרעי עגבניה, אורגנו טרי, שמן בזיליקום, בייגלה ירושלמי
-
גראטן סלק ופרמזן 62 ₪
של סלק וטימין, גבינת גרוייר, נבטי בזיליקום
-
סטייק כרוב בחמאה 58 ₪
קרם בצלי שאלוט, אגוזי לוז, טימין
-
סלט לב השור 78 ₪
עגבניות לב הפר, שרי ליקופן, קונפי שרי, קרצ'ופי, גספצ'יו שרי צהוב, שאלוט קריספי
-
סלט עלים של מיקס חסות 72 ₪
אנדיב, פירות העונה, גבינת עיזים וג'עלה פיצוחים בתיבול ויניגרט הדרים
ראשונות
-
פוקצ'ה ארטישוק ירושלמי 74 ₪
שמנת טימין, ערמונים קלויים, עלי אורוגולה וגבינת גרוייר
-
פוקצ'ה 68 ₪
עגבניות קונפי, מוצרלה, בזיליקום טרי
-
קבב דג* 85 ₪
פלפל חריף קלוי, ערימת עלי עשבי תיבול, יוגורט כבשים ,סומק, שמן אורגנו
-
תחתיות ארטישוק אלה רומנה מטוגנות 72 ₪
במילוי בורגול, בצל מטוגן ועשבי תיבול, לאבנה זעתר טרי, שמן עגבניות מיובשות וקריספי בורגול
-
קממבר צלוי בטאבון 72 ₪
רוטב סוזט, פיסטוק גרוס וברוסקטות בריוש
-
קרפצ'יו 76 ₪
פרי העונה, סשימי אמצ'י, כוסברה, צ'ילי חריף, רוטב עשבים, טוגרשי
-
דג קוד בטמפורה 72 ₪
צ'אנקים תפוח אדמה מטוגנים, איולי צ'יפוטלה
* לנוהגי היתר
סלטים
-
פטוצ'יני קצ'יו פפה 76 ₪
פרמז'ן, פלפל שחור, מחית כמהין
-
רביולי עבודת יד 82 ₪
במילוי ריקוטה, תרד שורש פטרוזיליה, רוטב שמנת תרד וגבינת גרוייר
-
שיפוד דניס* 135 ₪
קרם שום קונפי, ירקות גינה מוקפצים בעשבי תיבול וחמאת רוזמרין, לימון מקורמל
-
פילה לברק 135 ₪
תבשיל פריקי פרסי עם בצל מטוגן, עשבי תיבול וקרם קלמנטינה
-
פילה אינטיאס בטאבון 150 ₪
קרם גזר, סטייק דלעת, בצל שאלוט חרוך, סלסה ירוקה
-
מוסר ים בטאבון* 160 ₪
קרם ארטישוק ירושלמי, ערמונים קלויים, פטריות מלך היער, בקצ'וי, ציר פטריות חמאתי
* לנוהגי היתר
